Kraftbrühe mit Rezept

Viren haben keine Chance. Aus 1,5 Liter Wasser und 0,75 Kilo Bio-Gemüse bereiten Sie 4 Portionen einer basischen Kraftbrühe zu, die eine Vitaminbombe und ein Virenkiller ist. Geben Sie bitte folgende Vitalstoff-Lieferanten gewaschen, ungeschält, grob gewürfelt ins kalte Wasser: 
Fenchel (eine Knolle) hat doppelt soviel Vitamin C wie eine Orange. Vitamin C schützt das Immunsystem. Kartoffeln (zwei bis drei Stück) sind die Zitronen des Nordens (Vitamin C). Die Senföle im Kohlrabi (eine Knolle mit Blättern) wirken antibakteriell und antiviral. Pastinaken (zwei Stück), Lieblingsgemüse von Karl dem Großen, sind reich an Mineralstoffen (Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium). Sellerie (eine Knolle oder Stangensellerie), schon in der Antike geschätzte Heilpflanze, hat viele Vitamine (A, B, C, D, E, K). Ebenso Zucchini (ein Stück): Vitamine A, B 1, C und E. Karotten, (je zwei Stück gelb und orange) punkten unter anderem mit Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A. Petersilienwurzeln (zwei Stück) wurden schon von den römischen Gladiatoren zur Stärkung des Immunsystems gegessen.
Das Gemüse lässt man kurz aufkochen und dann etwa 60 Minuten auf kleiner Flamme zugedeckt ziehen. Danach werden Thymian, Majoran, Lorbeerblatt, Ingwer und Wacholderbeeren hinzugefügt, die in weiteren 30 Minuten ihre antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften zur Kraftbrühe beisteuern.

Im F. X. Mayr Health Retreat wird die immunsystemstärkende Kraftbrühe täglich frisch zubereitet und steht ab 10.00 Uhr in der Lobby zum Genießen bereit.

BILD Ulrike Köb