PETERSILIENSUPPE TURBO FÜR DIE ZELLERNEUERUNG

Star der Petersilie ist die Wurzel. Die Liste der in der Petersilienwurzel enthaltenen Vitamine ist umfangreich: B1, B2, B6, B9, B11, A, C, E. Die Mineralstoffe sind auch nicht knapp bemessen: Eisen, Magnesium, Kalium, Kalzium. Der in den Wurzeln reichlich enthaltene Ballaststoff Inulin ist wichtig für die Gesundheit der Darmbakterien. In großer Zahl schützen Antioxidantien die Zellen vor freien Radikalen. Ätherischen Ölen verdankt die Powerwurzel den guten Geschmack. Unser Küchenchef verrät Ihnen, wie Sie aus Petersilienwurzeln und Petersiliengrün eine feine Suppe machen, welche die Reinigungs- und Regenerationsarbeiten der Zellen beschleunigt. Sein Rezept ist für 4 Personen berechnet.

 

600 g Petersilienwurzel

1200 ml Basenbrühe

50 g Mehlige Kartoffel

18 Stängel Blattpetersilie

Salz, Muskat

 

Wurzeln putzen, schneiden und zusammen mit der Kartoffel in der Basenbrühe auf kleiner Flamme weich kochen. Die Stängel des Petersilienbundes können dazu gegeben werden. Die grünen Blätter der Petersilie werden frisch eingemixt. Zum Schluss die köstliche Suppe mit Salz und Muskat abschmecken.