PRÄBIOTISCHE LEBENSMITTEL

Der Name gibt die Richtung vor: Prä (Prae) = Vor, voran, vorzeitig. Bios = Leben. Das heißt, präbiotische Lebensmittel sollten wir auf dem Ernährungsplan voranstellen. Ihre wichtigsten Vertreter sind unverdauliche Ballaststoffe, die für Aktivität und Wachstum im Darmmilieu sorgen. Ballaststoffe sind für unseren Darm keine Last. Sie sind Futter für die Zellen der Darmschleimhaut und Düngung einer artenreichen Darmflora. Präbiotika werden unter anderem von den Darmbakterien als Rohstoff für die Produktion kurzkettiger Fettsäuren benötigt. In unserer F. X. Mayr MAD Cuisine genießen Sie präbiotische Lebensmittel in vielfältiger Form: Leinsamen, Hülsenfrüchte, Vollkornknäckebrot, Dinkelfladen, Topinambur, Kräuter, Gewürze, Olivenöl, Schwarzwurzel, Haferflocken, Avocado... Obwohl auch Obst zu den präbiotischen Lebensmitteln zählt, gibt es in der F. X. Mayr Küche Obst nur in gedämpfter Form als Mus oder Kompott. Für den Alltag empfehlen wir rohes Obst sowie rohes Gemüse am Vormittag zu essen und gründlich zu kauen. Da funktioniert der Darm am besten.